Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 7: Технология кулинарной продукции. Справочное издание. 2-е изд., стер
124.94 BYN
108.70
BYN
Доставка в Минск:
24 Марта (Вт) - 25 Марта (Ср)
Доставка в регионы:
30 Марта (Пн) - 01 Апреля (Ср)
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Артикул
ent11303620
Издательство
Тип обложки
мягкая обложка
Автор
Штрих код
9785406121344
Год
2024
Страниц
528
Возраст
16+
Язык
русский
Размеры
220x140x20 мм
Вес
611 гр.
Изготовитель
ЗАО "КноРус". 129110, РФ, г. Москва, ул. Б. Переяславская, 46, стр. 7
Книги данного автора
Будьте первыми, кто оставит отзыв!